Villa Gorgo Amarone della Valpolicella 2011

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€474,00 (EUR)
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Zone de production
Negrar –  Région du Veneto  Villa Gorgo Amarone della Valpolicella
Denomination Amarone DOC
Vintage 2011
N. de bouteilles disponibles 500 numérotées
Boteille Bourgogne 750 ml
Qualité des raisins
Corvina veronese 75%, rondinella 25%,
Domaine de plantation Negrar
Années de la vigne
Composition du sol
Période de collecte
à la première et la deuxième semaine de septembre
Plantes par hectare
Vinification Raisins récoltés à la main et placés dans des caisses à se fanent dans le système traditionnel. En Janvier, sont écrasés avec fermentation spontanée pendant 40 jours
Affinament pour les 24 mois en barriques
Caractéristiques grand équilibre
Gradation 15,5% alcool.
Acidité 5,40 g/l
Couleur Profond rouge rubis avec des reflets violets
Bouquet Parfum éthérée avec des notes de fruits mûrs, de cerises, avec un sentiment équilibrée de bois toasté et le cacao
Goût Plein, harmonieux, avec une grande finesse et d’équilibre
Arrière-goût Long, avec des notes de cerises

 

Notre sommelier Gennaro Buono recommande

Servir dans de grands verres à une température de 17 ° C.
Son grand équilibre entre puissance et élégance peut être apprécié immédiatement dans le verre, puis céder la place à une grande complexité à la fois le goût olfactive; pour les caractéristiques précitées cette Amarone est un style plein de grands vins de Valpolicella

 

         
Notre Chef recommande
        

 

 Risotto al sugo di selvaggina  Pici al sugo di lepre  Tagliatelle piselli e prosciutto  Ravioli ai funghi porcini
Risotto with game sauce
Pici with hare sauce
Tagliatelle with peas and ham
Ravioli
with porcini mushrooms
 Tagliatelle al sugo di cacciagione  Formaggi stagionati  Costolette di cervo  Spezzatino di capriolo
Tagliatelle
with game sauce
Hard cheeses
Deer Chops

Venison Stew

 Stracotto al ginepro  Cinghiale in umido  Carne alla griglia  Beccaccia alla salvia

Pot roast with juniper

Wil boar
Grilled meat
Woodcock with sage
 

 

€ 79,00 prix unitaire y compris la TVA pour bouteille 750 ml.
€474,00 (EUR)